離心式噴霧干燥機使用范圍廣，根據物料的特性，可以用于熱風干燥、離心造粒和冷風造粒，大多特性差異很大的產品都能用此機生產。由于干燥過程是在瞬間完成的，產成品的顆?；旧夏鼙３忠旱谓频那驙睿a品具有良好的分散性，流動性和溶解性。生產過程簡化，操作控制方便。噴霧干燥通常用于固含量60%以下的溶液，干燥后，不需要再進行粉碎和篩選，減少了生產工序，簡化了生產工藝。對于產品的粒徑、松密度、水份，在一定范圍內，可改變操作條件進行調整，控制、管理都很方便。
在工作的時候，需要把料液放入安裝在干燥塔頂的離心霧化器，然后霧化盤高速運轉將料液變成非常小的霧滴。與此同時熱空氣經過安裝在干燥塔頂部的熱風分配器，以螺旋狀、均勻的在干燥塔內分布，兩者進行充分的并流接觸，讓水分快速蒸發(fā)，在很多的時間內干燥為成品。
為使物料不受污染和延長設備壽命，凡與物料接觸部分，均采用不銹鋼材料制作。料液經噴霧后，霧化成分散的微粒，表面積大大增加，與熱空氣接觸后在極短的時間內就能完成干燥過程。一般情況下在100～150℃，1～3s內就能蒸發(fā)93%～97%的水分。由于干燥過程是在瞬間完成的，產成品的顆粒基本上能保持與液滴近似的球狀，從而具有良好的分散性、優(yōu)良的沖調性和很高的溶解度。
離心式噴霧干燥機在很大程度上能夠讓食品保持一個比的外觀以及營養(yǎng)價值，所以可以生產蛋黃粉、果汁粉、奶粉等食品。也存在動力消耗大、體積比較大以及容易產生粘壁的問題，另外一次性投資比較多，在力推環(huán)保以及人們對食品要求越來越高的大環(huán)境下，離心式噴霧干燥機要維持在食品工業(yè)當中的地位，還需要做出更多的努力。噴霧干燥的食品可以是溶液、糊狀的物料，但是一定要能夠用泵抽送的。
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